Zabezpieczenie przeciwwypływowe gazu (funkcja bezpieczeństwa)

Zabezpieczenie przeciwwypływowe, w płytach grzewczych i piekarnikach, polega na natychmiastowym odcięciu dopływu gazu do palnika, gdy nagle zgaśnie płomień np. w przypadku zalania kipiącym mlekiem, niewystarczającej cyrkulacji powietrza czy podmuchu wiatru. Użytkowanie urządzeń wykorzystujących gaz wymaga szczególnej ostrożności, ponieważ jest to substancja bezwonna, trująca i łatwopalna. Mimo, iż gaz dostarczany do Naszych domów jest specjalnie nawanniany, aby łatwiejsze było wykrycie jego obecności w powietrzu, tym niemniej jesteśmy w stanie przyzwyczaić się do tego zapachu już po minucie. Dlatego ważne jest wyposażenie sprzętów gazowych w dodatkowe zabezpieczenia, które wykryją ulatnianie się gazu i w razie potrzeby odetną jego dopływ.